地中海橄榄油生产商使用IBM区块链打击食品诈欺

CH‥O是地中海南部最大的橄榄油生〓产商之一,于1月14日宣布⿻,正在使用IBM的区块链技术为其Terra Delyssa特级初榨橄榄油提供可追溯性。该公司是最新加入&IBυM Food Trust 网络的主要食品提供商。

利用区块链,CHO可以在八个质量保证审查点上追踪Ter╳ra Dely︶︷︸ssa,包〡括种植橄榄的果园,把橄榄磨碎的磨坊以及负责☆过滤,装瓶和▄分销橄榄油的场地。

IBM区块链供应链解决方案副总裁Ramesh Gopinath表示,使用区块∑链技术可创建每瓶CHO橄榄油生产地的可验证记录,并跟踪其生产方式。Gopinath解释说:

“ IBM Food Trust网络最好的一点是它能够┘将供应链中的各个成员连接在一起,例如最终消费者和农民。CHO之所以这样做,是因为每个参与的实体Ⅴ都可以共享数据,这不仅提供了可追溯性和食品Д信息,而且还显示╯╰了食品信任的总体发展方向。”

区块链提供了额外的透明度▦▩

C▍HO美洲的首席执行官Wajih ∏Rekik表示,CHO橄榄油是由突尼斯农民生产的,每瓶标签上都有说明。尽管该公司通过‰告知消费者橄榄油↗的原产地成功地提高了透明度,但〩CHO希望卐为其产品增加信任度。

由Hyperledger Fabric支持的IBM区块链技术可让Terra Delyssa零售商扫描每个瓶子标签上的QR码,以查看◈产品的供应链记录。

Rekik解释说,Terra Delyssa的完全可追溯的特级初榨橄榄油目前正在装瓶中≒,预计将在3月前到达美国、加拿大、法国、德国、丹麦和日本的主┗要零售商的…货架。

为更高的透明度支付溢价

据Rekik称,橄榄油标ω签@错贴的现象非常普遍,尤其是对于“特♂级初榨”等κ更高等级的标签。国家消费者联盟(National Consumers League)在2015≈年和2019年进行的测试表︴明,在商店货架上发现的所有橄榄油中,有一半都带有误导性标签。全国消费者联盟的首席执行官莎莉格林伯格(Sally ΥGreenber々g)对《美食与美酒》杂志说:

“除非你๑是一个非Ⅸ常了解情况的消费者,否则你无法确定标有&±#39;特级初榨橄榄油'的产Σ品实际上是非常优质的... .╞.. 特级初榨橄榄油的价值在于它实际上对你有益。它具有一些非常具体的健康特性,对消费者及其家庭有积∕极意义。所以如果你错过这些。你不止错过了真正优质的特级初榨橄榄油所带来的美味。而且还为不合格的橄榄油γ付出了一大笔┍钱。”

IBM商业价值研究院最近∈的一项研究发现,а73%的消费者将为所购买产品的完全透明性支付溢价。

Gopinath还指出,随着食品欺诈行为的持续增加,IBM食品信任网络的规模也将变得▂▃▅▆█越来越大。

“ FooⅫd Trust客户的数量正在增长。到今年年底,我们的规模将比现在大得多。我们将整个۞۞食品∽生态系统联系在一起,以提供透明度和更高水平的消费者信任。♂”


来源:铅笔

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